Laurier-sauce - Laurier noble
Laurus nobilis
Arbuste ou petit arbre mediterraneen a feuilles persistantes, coriaces, lanceolees, vert fonce et brillantes, tres aromatiques. Pouvant atteindre 5 a 10 metres, ses petites fleurs jaunatres donnent des baies noires ovoïdes. Originaire du bassin mediterraneen, le laurier est cultive dans le monde entier comme epice et plante medicinale. Symbole de victoire et de sagesse dans l'Antiquite, il est aujourd'hui indispensable en cuisine et en aromatherapie.
Description
Arbuste ou petit arbre mediterraneen a feuilles persistantes, coriaces, lanceolees, vert fonce et brillantes, tres aromatiques. Pouvant atteindre 5 a 10 metres, ses petites fleurs jaunatres donnent des baies noires ovoïdes. Originaire du bassin mediterraneen, le laurier est cultive dans le monde entier comme epice et plante medicinale. Symbole de victoire et de sagesse dans l'Antiquite, il est aujourd'hui indispensable en cuisine et en aromatherapie.
Catégories
Plante aromatique médicinale
Plante aromatique médicinale
Épice culinaire majeure
Épice culinaire majeure
Plante d'interieur et de balcon (taille en topiaire)
Plante
Plante ornementale persistante
Plante
Usage spirituel (prosperite, victoire)
Usage
Appellations
- Laurier-sauce - Laurier noble
- Igi laurier / Ewe lopo lopo(Yoruba)
- Laurus nobilis
Vertus médicinales
- Anti-inflammatoire
- Antifongique
- Digestif : facilite la digestion et reduit les ballonnements
- Expectorant : soulage la toux et decongestionne les voies respiratoires
- Tonique nerveux : stimule le systeme nerveux et ameliore la concentration
- Antibacterien : combat certaines bacteries digestives pathogenes
Valeurs nutritionnelles
- Vitamine C
- Calcium
- Magnesium
- Vitamine A
- Vitamine B
- Fer
- Mineraux : manganese
- Faible apport calorique (epice)
- Flavonoides antioxydants : luteoline, apigenine
Conseils de culture
- Excellent en pot d'interieur taille en boule, pyramide ou topiaire - Sol : drainant, legerement calcaire - Arrosage modere ; resistant a la secheresse moderee - Exposition : plein soleil a mi-ombre - Taille ornementale facile pour creer de belles formes decoratives - Multiplication par bouturage semi-ligneux en ete - Tres longue duree de vie ; plante fidele de generation en generation
Précautions
- L'huile essentielle pure est irritante : toujours diluer - Deconseille a fortes doses pendant la grossesse - Ne pas confondre avec le laurier-rose (Nerium oleander) qui est tres toxique - Allergies aux Lauracees rares mais possibles