Papayer

Description

🔬 Mécanisme d'action : Graines : toxiques à forte dose (isothiocyanates); latex : irritant cutané et oculaire; papaïne peut provoquer dermatite de contact; carpaine à doses élevées : arythmie (usage therapeutique surveillé) ⚗️ Composés actifs : CONTRE-INDICATION : graines et latex formellement contre-indiqués pendant la grossesse (effet abortif documenté); latex peut déclencher allergie croisée avec latex naturel (hévéa); carpaine à dose élevée : cardiotoxique 🫖 Préparation : 5.5–7.0

Catégories

Fruit Tree

alimentaire

Appellations

  • Papayer
  • Caricaceae
  • Carica papaya

Vertus médicinales

  • Digestive aid
  • papaïne (enzyme protéolytique)
  • chymopapaïne
  • carpaine (alcaloïde)
  • flavonoïdes
  • lycopène
  • bêta-carotène
  • isothiocyanates (graines)

Valeurs nutritionnelles

  • Fruit production
Conseils de culture

🌡️ Climat idéal : Continue toute l'année en zone tropicale; pic saison sèche 🪨 pH du sol : 6–9 mois après semis pour première fleur; 9–12 mois pour premier fruit; production intense 2–4 ans puis déclin 💧 Besoins en eau : 30–80 tonnes/ha/an selon variété (Solo; Maradol; Tainung); latex : 100–150 kg/ha/an 🌱 Propagation : Fruit mûr : 1 semaine température ambiante; réfrigéré : 2–3 semaines; séché (papaye confite) : 6–12 mois; papaïne séchée : 24 mois ⏱️ Croissance : Élevé – Marché mondial ~15 Mds USD; forte demande en papaïne industrielle (industrie alimentaire; pharmaceutique; textile); transformation locale en purée; jus et fruits séchés très rentable 🌾 Saison de récolte : Attire les papillons et oiseaux frugivores; les fleurs sont pollinisées par papillons de nuit et sphinx; le feuillage en décomposition est riche en calcium; plante-hôte pour certains lépidoptères

Précautions

⚠️ Contre-indications : Moyen : 1000–1500mm/an; arrosage régulier mais drainage impératif (très sensible à la pourriture du collet); réduction des arrosages en saison froide ☠️ Détails toxicité : Semis direct (graines fraîches de fruit mûr); repiquage de plantules à 4–6 feuilles; bouturage peu pratiqué; multiplication in vitro possible 💊 Posologie : Tropical chaud; 21–33°C; intolérant au gel et aux températures < 10°C; altitude max 1500m