Tamarinier

Description

🔬 Mécanisme d'action : Toxicité très faible; acidité élevée peut éroder l'émail dentaire; consommation excessive de pulpe : diarrhée; graines non traitées : légèrement astringentes; aucune toxicité systémique documentée ⚗️ Composés actifs : Usage laxatif prolongé à éviter (dépendance intestinale); interactions possibles avec aspirine et ibuprofène (potentialisation); diabète : index glycémique modéré; grossesse : consommation alimentaire normale sans risque; décoction d'écorce concentrée déconseillée 🫖 Préparation : 6.0–7.5

Catégories

Fruit Tree

alimentaire

Appellations

  • Tamarinier
  • Fabaceae
  • Tamarindus indica

Vertus médicinales

  • Digestive aid
  • acide tartrique (8–18%)
  • acide malique
  • acide citrique
  • pectines
  • flavonoïdes (lutéoline
  • apigénine)
  • procyanidines
  • sucres réducteurs
  • tartrate de potassium

Valeurs nutritionnelles

  • Pulp production
Conseils de culture

🌡️ Climat idéal : Avril–juin en Afrique de l'Ouest (saison sèche) 🪨 pH du sol : 5–8 ans par semis pour première récolte; 3–4 ans par greffe; pleine production à 10–15 ans; durée de vie > 200 ans 💧 Besoins en eau : 50–200 kg de pulpe/arbre/an; 5–15 tonnes/ha en plantation dense 🌱 Propagation : Pulpe fraîche : 2–3 mois à l'abri de l'air; séchée sous vide : 12–18 mois; pâte concentrée : 6–12 mois; graines séchées : 24 mois ⏱️ Croissance : Élevé – Forte valeur culinaire et médicinale; marché régional important (Afrique; Asie; Caraïbes); industrie agro-alimentaire (acide tartrique industriel; concentrés); demande en poudre de tamarin bio; marché mondial estimé ~500 M USD 🌾 Saison de récolte : Espèce structurante des savanes sahéliennes; arbre-habitat pour nombreux oiseaux et insectes; légumineuse à nodules racinaires (fixation d'azote modérée); feuilles caduco-persistantes enrichissent le sol; racines profondes contre l'érosion

Précautions

⚠️ Contre-indications : Faible : 400–1000mm/an; très résistant à la sécheresse une fois établi; arrosage uniquement les 2 premières années; sols bien drainés; tolère légère salinité ☠️ Détails toxicité : Semis de graines scarifiées à l'eau chaude (24h); greffage en écusson pour variétés sélectionnées; marcottage peu pratiqué 💊 Posologie : Tropical sec à semi-aride (Sahel); 20–35°C; résistant à la sécheresse et aux hautes températures; altitude 0–1000m