Angélique

Description

🔬 MĂ©canisme d'action : Les phtalides (ligustilide; butylphtalide) sont antispasmodiques (muscles lisses gastrointestinaux et bronchiques) et sĂ©datifs lĂ©gers (mĂȘme famille que les phtalides du cĂ©leri et de la livĂšche); l'acide valĂ©rianique est sĂ©datif lĂ©ger (proche de la valĂ©riane); les furanocoumarines photosensibilisent la peau (formation de photoadduits avec l'ADN → risque de cancer cutanĂ© si exposition UV); l'osthol est anti-inflammatoire et anticoagulant; la quercĂ©tine est antioxydante; l'acide angĂ©lique est antibactĂ©rien et antifongique ⚗ ComposĂ©s actifs : Phtalides (ligustilide; butylphtalide; sĂ©danolide – HE racines : 50–70%); furanocoumarines (bergaptĂšne; xanthotoxine; isopimpinelline – PHOTOSENSIBILISANTS MAJEURS); monoterpĂšnes (alpha-pinĂšne; bĂȘta-phellandrĂšne; limonĂšne); acide chlorogĂ©nique; acide cafĂ©ique; acide valĂ©rianique; quercĂ©tine; acide ursolique; tanins; coumarines (osthol; angĂ©licine); acide angĂ©lique đŸ«– PrĂ©paration : Tiges confites au sucre (confiserie traditionnelle – usage culinaire dominant); racines fraĂźches ou sĂ©chĂ©es en dĂ©coction (5g/500ml – digestif; expectorant; antispasmodique – mĂ©dicinal); infusion de feuilles et tiges (3–5g/250ml – digestif; tonique); graines en infusion (digestif; carminatif); HE de racines (parfumerie; liqueuristerie – Chartreuse; BĂ©nĂ©dictine; gin); macĂ©rĂąt alcoolique (Angostura-like – tonique)

Catégories

Aromatic Plant

aromatique

Appellations

  • AngĂ©lique
  • Apiaceae
  • Angelica archangelica

Vertus médicinales

  • Digestive aid
  • expectorant
  • Antispasmodique
  • Tonique
  • Anxiolytique
  • antibactĂ©rien

Valeurs nutritionnelles

  • Confectionery flavor
Conseils de culture

đŸŒĄïž Climat idĂ©al : TempĂ©rĂ© frais et humide (Scandinavie; montagnes); 5–18°C; rĂ©sistant Ă  -25°C; altitude 500–2000m; ombrage partiel đŸȘš pH du sol : 5.5–7.5 💧 Besoins en eau : ÉlevĂ© : 800–1500mm/an; sols riches et humides; accĂšs eau permanente; ombrage partiel recommandĂ© đŸŒ± Propagation : Semis de graines fraĂźches (mĂ©thode dominante; viabilitĂ© trĂšs courte – 3–6 mois; stratification froide recommandĂ©e; germination 2–4 semaines); autosemis naturel abondant ⏱ Croissance : Biennal : 1Ăšre annĂ©e = rosette; 2e annĂ©e = floraison; rĂ©colte racines fin 1Ăšre annĂ©e ou dĂ©but 2e; durĂ©e de vie : 2 ans (parfois monocarpique) đŸŒŸ Saison de rĂ©colte : Automne 1Ăšre annĂ©e (racines); printemps–étĂ© 2e annĂ©e (tiges; feuilles; graines)

Précautions

⚠ Contre-indications : PHOTOSENSIBILISATION SÉVÈRE : furanocoumarines (bergaptĂšne; xanthotoxine) → NE JAMAIS appliquer sĂšve ou HE sur peau avant exposition solaire (brĂ»lures chimiques sĂ©vĂšres documentĂ©es; phytophotodermatite); grossesse : CONTRE-INDIQUÉE (phtalides utĂ©rotoniques; abortives); insuffisance hĂ©patique; allergie aux ApiacĂ©es; interactions anticoagulants (coumarines; osthol) ☠ DĂ©tails toxicitĂ© : TOXICITÉ MODÉRÉE À ÉLEVÉE (sĂšve et HE) – Furanocoumarines (bergaptĂšne; xanthotoxine) : PHOTOTOXICITÉ SÉVÈRE (brĂ»lures chimiques cutanĂ©es et muqueuses en prĂ©sence de UV – phytophotodermatite; hyperpigmentation persistante; risque carcinogĂšne local); racines : phtalides utĂ©rotoniques (grossesse : DANGER); ATTENTION : ressemble Ă  la grande ciguĂ« (Conium maculatum) – NE JAMAIS CONFONDRE sans certitude absolue 💊 Posologie : Confiserie : selon usage; dĂ©coction racines : 1 tasse 2x/jour max 3 semaines; infusion lĂ©gĂšre : 1–2 tasses/jour; HE : usage diffusion uniquement (3–4 gouttes); NE PAS ingĂ©rer HE