Agastache
Agastache foeniculum
🔬 Mécanisme d'action : L'isoagastachéoside (phénylpropanoïde unique au genre Agastache) est antioxydant et anti-inflammatoire (inhibition NF-kB documentée in vitro); l'acide rosmarinique est anti-inflammatoire (COX-2) et antiviral; le méthyl chavicol donne l'arôme anisé caractéristique et est antibactérien (S. aureus; E. coli); le bêta-caryophyllène est anti-inflammatoire (CB2); la lutéoline est antispasmodique et sédative légère; l'apigénine est anxiolytique (GABA-A); l'acacetin est antispasmodique et bronchodilatateur léger; le tilianin est anti-inflammatoire ⚗️ Composés actifs : Méthyl chavicol (estragole – 70–90% HE – COMPOSÉ DOMINANT DE L'ARÔME ANISÉ); limonène; bêta-caryophyllène; acide rosmarinique (2–4% – élevé); acide caféique; acide ursolique; lutéoline; apigénine; quercétine; acacetin (flavone spécifique); isoagastachéoside (phénylpropanoïde glycoside spécifique au genre – composé unique); tilianin (flavonoïde-O-glucoside) 🫖 Préparation : Feuilles et fleurs fraîches en infusion (5g/250ml – calming; digestif; expectorant – usage dominant); usage culinaire (infusions froides; desserts; cocktails; salades – arôme anisé doux); fleurs fraîches en décoration culinaire comestible; HE (diffusion : 3–5 gouttes; topique : 1–2% dans huile – antibactérien; digestif); sirop de fleurs (anti-toux; relaxant); usage en plantes médicinales amérindiennes (Cherokee; Chippewa – tradition ethnobotanique)
Description
🔬 Mécanisme d'action : L'isoagastachéoside (phénylpropanoïde unique au genre Agastache) est antioxydant et anti-inflammatoire (inhibition NF-kB documentée in vitro); l'acide rosmarinique est anti-inflammatoire (COX-2) et antiviral; le méthyl chavicol donne l'arôme anisé caractéristique et est antibactérien (S. aureus; E. coli); le bêta-caryophyllène est anti-inflammatoire (CB2); la lutéoline est antispasmodique et sédative légère; l'apigénine est anxiolytique (GABA-A); l'acacetin est antispasmodique et bronchodilatateur léger; le tilianin est anti-inflammatoire ⚗️ Composés actifs : Méthyl chavicol (estragole – 70–90% HE – COMPOSÉ DOMINANT DE L'ARÔME ANISÉ); limonène; bêta-caryophyllène; acide rosmarinique (2–4% – élevé); acide caféique; acide ursolique; lutéoline; apigénine; quercétine; acacetin (flavone spécifique); isoagastachéoside (phénylpropanoïde glycoside spécifique au genre – composé unique); tilianin (flavonoïde-O-glucoside) 🫖 Préparation : Feuilles et fleurs fraîches en infusion (5g/250ml – calming; digestif; expectorant – usage dominant); usage culinaire (infusions froides; desserts; cocktails; salades – arôme anisé doux); fleurs fraîches en décoration culinaire comestible; HE (diffusion : 3–5 gouttes; topique : 1–2% dans huile – antibactérien; digestif); sirop de fleurs (anti-toux; relaxant); usage en plantes médicinales amérindiennes (Cherokee; Chippewa – tradition ethnobotanique)
Catégories
Aromatic Plant
aromatique
Appellations
- Agastache
- Lamiaceae
- Agastache foeniculum
Vertus médicinales
- Calming
- expectorant
- Antispasmodique
- Anti-inflammatoire
- antibactérien
- digestif
Valeurs nutritionnelles
- Tea herb
Conseils de culture
🌡️ Climat idéal : Tempéré à continental (Prairies d'Amérique du Nord); 10–28°C; résistant à -25°C; altitude 0–3000m; résistant à la sécheresse 🪨 pH du sol : 6.0–7.5 💧 Besoins en eau : Faible : 400–800mm/an; résistant à la sécheresse une fois établi; sols bien drainés à ordinaires; tolérant aux sols pauvres 🌱 Propagation : Division de touffes (méthode dominante; printemps; facile); semis (germination 7–14 jours; facile; floraison dès la 1ère année); bouturage de tiges (taux > 75%) ⏱️ Croissance : 3–6 mois par semis avant pleine production; durée de vie : 5–10 ans 🌾 Saison de récolte : Juin–octobre (floraison très longue; fleurs et feuilles récoltables simultanément)
Précautions
⚠️ Contre-indications : Méthyl chavicol (estragole) : MÊME PRUDENCE que pour le basilic et l'estragon (mutagène potentiel à très haute dose dans l'HE – pas de risque aux doses culinaires); grossesse : usage culinaire et infusion légère sans risque documenté; HE : déconseillée en grossesse (estragole); allergie aux Lamiaceae ☠️ Détails toxicité : Toxicité très faible aux doses culinaires et thérapeutiques normales; estragole (méthyl chavicol) : mutagène potentiel dans l'HE à doses supraphysiologiques (sans risque en infusion et usage culinaire normal selon évaluation EFSA); HE pure : irritante si non diluée; aucune toxicité systémique documentée 💊 Posologie : Infusion : 1–2 tasses/jour; culinaire : selon goût; HE diffusion : 3–5 gouttes; HE topique : 1–2% dans huile; sirop : 1 c. à soupe 3x/jour (antitussif)