Trèfle blanc
Trifolium repens
🔬 Mécanisme d'action : La fixation d'azote atmosphérique est le mécanisme principal (nodosités racinaires avec Rhizobium leguminosarum bv. trifolii – 50–200 kg N/ha/an selon conditions; fertilisation gratuite documentée; amélioration durable de la fertilité du sol); les isoflavonoïdes (formononétine; génistéine) sont des phytoestrogènes documentés (légers effets oestrogéniques – ATTENTION chez les ruminants : le trèfle blanc peut causer l'infertilité des brebis par excès de phytoestrogènes – 'clover disease'; sans effet documenté chez les humains aux doses alimentaires normales); les feuilles et fleurs sont riches en protéines comestibles (grillées; en salade; séchées en poudre) ⚗️ Composés actifs : Isoflavonoïdes (formononétine; biochaîne A; génistéine; daidzéine – COMPOSÉS ACTIFS MAJEURS; phytoestrogènes documentés; 0;5–1;5% de la matière sèche des feuilles; légèrement oestrogeniques); coumestrol (coumestane – phytoestrogène fort; traces); acide clovandique; acide chlorogénique; quercétine; kaempférol; acide ursolique; acide oléanolique; cyanure d'hydrogène (HCN) – libéré par certaines variétés de trèfle sous stress; cloforine (glycoalcaloïde – traces); protéines (feuilles : 22–28% de la matière sèche – très élevé pour une graminacée); calcium; magnésium; potassium 🫖 Préparation : Couvre-sol vivant (usage dominant en permaculture – semé dans les allées du potager; verger; jardin; gazon fleuri; aucun entretien); feuilles et fleurs comestibles en salade; infusion de fleurs séchées (légèrement anti-inflammatoire; tonique); pâturage (usage agricole – très nutritif pour animaux; protéines élevées)
Description
🔬 Mécanisme d'action : La fixation d'azote atmosphérique est le mécanisme principal (nodosités racinaires avec Rhizobium leguminosarum bv. trifolii – 50–200 kg N/ha/an selon conditions; fertilisation gratuite documentée; amélioration durable de la fertilité du sol); les isoflavonoïdes (formononétine; génistéine) sont des phytoestrogènes documentés (légers effets oestrogéniques – ATTENTION chez les ruminants : le trèfle blanc peut causer l'infertilité des brebis par excès de phytoestrogènes – 'clover disease'; sans effet documenté chez les humains aux doses alimentaires normales); les feuilles et fleurs sont riches en protéines comestibles (grillées; en salade; séchées en poudre) ⚗️ Composés actifs : Isoflavonoïdes (formononétine; biochaîne A; génistéine; daidzéine – COMPOSÉS ACTIFS MAJEURS; phytoestrogènes documentés; 0;5–1;5% de la matière sèche des feuilles; légèrement oestrogeniques); coumestrol (coumestane – phytoestrogène fort; traces); acide clovandique; acide chlorogénique; quercétine; kaempférol; acide ursolique; acide oléanolique; cyanure d'hydrogène (HCN) – libéré par certaines variétés de trèfle sous stress; cloforine (glycoalcaloïde – traces); protéines (feuilles : 22–28% de la matière sèche – très élevé pour une graminacée); calcium; magnésium; potassium 🫖 Préparation : Couvre-sol vivant (usage dominant en permaculture – semé dans les allées du potager; verger; jardin; gazon fleuri; aucun entretien); feuilles et fleurs comestibles en salade; infusion de fleurs séchées (légèrement anti-inflammatoire; tonique); pâturage (usage agricole – très nutritif pour animaux; protéines élevées)
Catégories
Permaculture Groundcover
écologique
Appellations
- Trèfle blanc
- Fabaceae
- Trifolium repens
Vertus médicinales
- None
- fixation d'azote atmosphérique documentée
- enrichissement du sol
- protéines comestibles (feuilles
- fleurs)
Valeurs nutritionnelles
- Nitrogen fixation
Conseils de culture
🌡️ Climat idéal : Tempéré (Europe; Asie; Amérique du Nord; partout en zone tempérée – prairies; pelouses; zones perturbées; chemins); 5–25°C; très résistant au gel (-25°C); altitude 0–2500m 🪨 pH du sol : 5.5–7.5 💧 Besoins en eau : Faible : 400–800mm/an; résistant à la sécheresse (nodosités permettent survie en sol pauvre); adapté à presque tous les sols 🌱 Propagation : Semis de graines (méthode dominante; scarification légère; germination 5–10 jours; très facile; très bon taux de germination); stolons (propagation naturelle par stolons rampants – très prolifique) ⏱️ Croissance : 3–6 semaines pour couvre-sol établi; durée de vie : 3–7 ans (renouvellement naturel par autosemis) 🌾 Saison de récolte : Printemps–automne (floraison continue; fleurs récoltées fraîches; feuilles disponibles toute la saison)
Précautions
⚠️ Contre-indications : Brebis et vaches laitières : RISQUE D'INFERTILITÉ par excès de phytoestrogènes (isoflavonoïdes – 'clover disease' bien documentée en Australie; NZ); ne pas laisser les femelles gestantes pâturer exclusivement sur trèfle blanc; humains : aucun risque documenté aux doses alimentaires normales ☠️ Détails toxicité : Toxicité très faible chez les humains; isoflavonoïdes : effets phytoestrogéniques documentés uniquement chez les ruminants au pâturage exclusif (clover disease); HCN (certaines variétés) : libéré sous stress mécanique mais en quantités sans danger pour les humains; usage culinaire des feuilles et fleurs : parfaitement sûr 💊 Posologie : Culinaire (feuilles; fleurs) : selon appétit; couvre-sol : semis au printemps ou automne; pâturage : usage agricole réglementé