Pois vivace

Lathyrus latifolius

🔬 Mécanisme d'action : Le lathyrine et l'ODAP sont des neurotoxines excitotoxiques (analogue du glutamate → suractivation des récepteurs NMDA → mort neuronale; cause le lathyrisme = maladie neurologique grave avec paraplégie irréversible chez les humains et les animaux consommant les graines en grande quantité; documenté dans les famines de L. sativus – L. latifolius est moins toxique mais dans la même famille chimique; LA FIXATION D'AZOTE EST LE SEUL USAGE LÉGITIME EN PERMACULTURE ⚗️ Composés actifs : Lathyrine (alcaloïde spécifique – COMPOSÉ ACTIF MAJEUR; neurotoxique; dans les graines et dans une moindre mesure les parties aériennes); beta-N-oxalyl-L-alpha;bêta-diaminopropionique acid (ODAP ou BOAA – acide aminé neurotoxique analogue du glutamate; excitotoxique; cause le LATHYRISME – maladie neurologique grave; paraplégie irréversible documentée dans les famines où L. sativus (gesse commune) était la seule source alimentaire; présent en moindre quantité dans L. latifolius mais même famille chimique); phytostérols; isoflavonoïdes (traces); flavonoïdes; tanins; protéines (graines : 25–30%); pigments anthocyaniques (fleurs – lilas; rose; blanc) 🫖 Préparation : Usage en permaculture UNIQUEMENT comme grimpant fixateur d'azote et ornement (grappes de fleurs très décoratives lilas ou rose; en treillis; pergola; muret); NE PAS consommer les graines; NE PAS utiliser les fleurs ni feuilles en cuisine; taille après floraison pour la vigueur