Fraisier des bois

Fragaria vesca

🔬 Mécanisme d'action : Les ellagitanins (5–10% des feuilles sèches; teneur record parmi les Rosacées herbacées) sont astringents puissants (précipitation des protéines des muqueuses → protection des muqueuses intestinales; antidiarrhéique documenté – réduction des sécrétions intestinales); antioxydants (ORAC élevé; libération d'acide ellagique); anti-inflammatoires (COX-2); antibactériens (E. coli; S. aureus); la vitamine C est immunostimulante; les anthocyanines sont antioxydantes et anti-inflammatoires; l'acide ursolique est anti-inflammatoire et anticancérigène in vitro ⚗️ Composés actifs : Ellagitanins (pedunculagin; agrimoniin; casuarictin – COMPOSÉS ACTIFS MAJEURS DES FEUILLES; 5–10% des feuilles sèches; antioxydants puissants; astringents; anti-inflammatoires; antibactériens); acide ellagique (antioxydant; antimutagène; anticancérigène potentiel; libéré par hydrolyse des ellagitanins); vitamine C (60–80mg/100g de fruits frais – bonne teneur pour une petite fraise sauvage; supérieure aux fraises cultivées en proportion); anthocyanines (pélargonidin-3-glucoside; cyanidine-3-glucoside; fruits – antioxydants; anti-inflammatoires); acide chlorogénique; acide caféique; quercétine; kaempférol; acide ursolique; acide oléanolique; acide malique; acide citrique; acide ascorbique; tanins; flavonoïdes; potassium; calcium; magnésium; fer 🫖 Préparation : Fruits frais (consommation directe – saveur intense et délicate; incomparable; usage culinaire dominant); confiture; gelée; liqueur; infusion de feuilles séchées (5–10g/250ml – astringent; antidiarrhéique; diurétique; anti-inflammatoire; feuilles très riches en ellagitanins); décoction de racines (usage traditionnel – astringent plus puissant; antibactérien); usage topique (infusion concentrée de feuilles – astringent cutané; cicatrisant; soins des peaux grasses)