Myrtille

Vaccinium corymbosum

🔬 Mécanisme d'action : Les anthocyanines de la myrtille sont neuroprotectrices (amélioration des performances cognitives; protection contre le déclin cognitif lié à l'âge – 5 essais randomisés chez les personnes âgées; mécanisme : activation de la voie BDNF; réduction du stress oxydatif neuronal); anti-inflammatoires (COX-2; NF-kB); cardioprotectrices (réduction de l'oxydation des LDL; amélioration de la fonction endothéliale; réduction de la pression artérielle systolique documentée dans 6 essais randomisés); le ptérostilbène (spécifique; analogue du resvératrol mais 4× plus biodisponible) est anticancérigène in vitro (apoptose; inhibition angiogenèse); antidiabétique (inhibition alpha-glucosidase; sensibilisation à l'insuline); la myrtille améliore la vision nocturne (anthocyanines – régénération de la rhodopsine rétinienne documentée – usage par les pilotes RAF en WW2; 3 essais randomisés concluants) ⚗️ Composés actifs : Anthocyanines (malvidine; delphinidine; cyanidine; péonidine; pétunidine – glycosides multiples; COMPOSÉS ACTIFS MAJEURS; 2–5% des baies fraîches; parmi les teneurs les plus élevées de tous les fruits tempérés; ORAC 13–14 µmol TE/g; antioxydants; neuroprotecteurs; cardioprotecteurs documentés); ptérostilbène (stilbène méthylé – COMPOSÉ SPÉCIFIQUE AUX MYRTILLES; analog du resvératrol mais biodisponibilité supérieure 4×; anticancérigène in vitro; neuroprotecteur; antidiabétique); resvératrol (traces; identique au vin rouge; cardioprotecteur); acide chlorogénique; acide caféique; acide ursolique; quercétine; myricétine; kaempférol; hyperoside; acide ellagique; procyanidines B1; B2; vitamine C (10–16mg/100g); vitamine K; magnésium; manganèse; fibres alimentaires; phytostérols 🫖 Préparation : Baies fraîches (consommation directe – usage culinaire dominant; saveur délicate et complexe; muffins; tarte; confiture; yaourt; smoothie; compote); jus (antioxydant; neuroprotecteur – 240–300ml/jour dans les études cliniques); poudre lyophilisée (superaliment premium – smoothie; yaourt; barres de céréales); extrait standardisé en anthocyanines (gélules – neuroprotecteur; cardioprotecteur; vision; 300–600mg anthocyanines/jour)